
Selezioniamo produttori locali appassionati con cura e competenza per il nostro ristorante e i nostri clienti on line.
Se ami la Liguria e i suoi gusti tipici, porta in tavola i prodotti della Bottega Ligure ed assaporerai la vera Liguria in tavola, ovunque tu sia!
Selezione di olive taggiasche la cui maturazione non risulta omogenea, infatti al momento della raccolta alcune si presentano di colore nero, altre tendenti al verde. Vengono scelte le olive più grosse e carnose, successivamente messe a macerare in acqua e sale marino per circa 5 o 6 mesi. Si ottiene un prodotto leggermente amarognolo, dal gusto piacevole e particolare, avente caratteristiche organolettiche e nutrizionali inalterate.
Lavoriamo da anni con appassionati produttori locali grazie ai quali possiamo far gustare eccellenti prodotti del territorio ai nostri ospiti e clienti in tutta Italia.